ゆったりとした週末
職食まつり学園 1/23金 24土 25日

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朝の搬入

天気の良い朝の搬入、つめたい風も心地よい



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青空市場 野菜市 環覧舎さん




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あゆみ食堂さん

メニューはおこわ

梅しそ味です。







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昼のカフェタイム


『都会生活』

   と

『田舎生活』

について語り合い




料理ワークショップ
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兵庫から来たお客さんと巨大大根とレタスで

あゆみ先生との即席の料理ワークショップ。

大根ステーキや、キャベツの酒蒸し・・・自然の甘みがおいしい!

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# by epinard | 2009-01-26 11:06 | 職食まつり学園
野菜!野菜!野菜!
今日明日は、エピナール店頭で、農産物の販売を昨年から始めたばかりの
『環覧舎』さん!が野菜を販売しています。

この寒い青空の中!!こだわりの野菜がたくさんあります。
生産地、生産者の顔に加えて、有機栽培のもの~農薬の使用量までを
独自に細かくランクわけした表示をしています。

年齢問わず、『農』への関心を持たれる方との出会いが最近多いように感じます。


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ルノーキャトルをうまく活かして野菜をディスプレイ

■□■ 野菜!野菜!&果物!■□■
地元の花にこだわって作った無添加の生ハチミツ
産卵率が普通の卵の半分以下という殻が緑色の貴重な卵「アローカナ」
春の訪れを感じさせる季節ものの「ふきのとう」
直径3~5cmという可愛いブロッコリー「チビッコリー」
香川県の特産品で高菜の一種である「百花」
温州みかんの欠点を克服して美味しさをアップさせた「石地みかん」
そして、今回の目玉は超希少な完全無農薬のコシヒカリ(玄米)が1kg入り限定5袋
その他にも有機JAS認定のライムや黒い大根に赤い大根、女峰イチゴ、大豆、五穀米や古代米などたくさんあります。
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# by epinard | 2009-01-24 15:33 | 職食まつり学園
あゆみ食堂さんのお弁当
職食まつり学園に出店頂いている、あゆみ食堂さん。

葉山から、いつもおいしいお弁当を届けてくださっています。


お弁当は、こんな感じです↓

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和風ビビンバ

イロトリドリで見た目から
おいしいかったです。



今週土日は、あゆみ食堂さんの出店予定です!
メニューは、『おこわ!!!』
自家製梅干しとしその炊き込みおこわ 大500 小300
無農薬うるち米使用天然梅の自家製梅干し使用
無農薬野菜のけんちん汁
三浦葉山産野菜セイフティチキン使用 300円

金曜日は、エピナール・ランチの予定です。


最新の職食まつり学園のスケジュールはこちら
大磯エピナール ホームページ
STUDIO / Interior / Cafe / Music

ブログはじめました。よろしくお願いします。
文: スタッフ 庄野

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# by epinard | 2009-01-22 13:41 | 職食まつり学園
ブログはじめました。

昨年12月からはじまった職食まつり学園
金土日に様々な『パーソナリティー』の表現の場として
エピナールが動き始めました。カフェやランチに出店と日替わりで楽しめます。


先週の日曜日は、”職”の学びきらくなたてものや 日高保さんによる

伝統工法の家づくりの講演で、『木』についての講演を行いました。

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日高さんの建物は、国産の木、できるだけ神奈川県の木を使うそうです。

家の素材に対する価値観は人それぞれ様々で、『最新の技術』と『昔ながらの伝統』

住み心地の良い家。心地よいをどう感じるか、意識するか。木の価格の事もあります。

参加者の皆さんは、国産材が思ったより安い事に驚かれる方が多かったです。



次回の講演は、 2月15日(日) 14:00~ [参加費 1,000円]

ご予約は、info@epinard.net まで


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文: スタッフ 庄野

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# by epinard | 2009-01-21 23:28 | 職食まつり学園